浓香型酒是什么时候有的?

浓香型酒起源于明清时期，距今已有几百年历史。四川泸州是浓香型酒的重要发源地，当地酒厂在明代就开始酿造这类白酒。清代时，浓香型酒工艺逐渐成熟，形成了以窖池发酵为核心的特点。20世纪后，浓香型酒在全国推广，成为白酒的主流香型之一。

浓香型酒的特点

浓香型酒以窖香浓郁、入口绵甜著称。酿造时使用老窖池，发酵时间长达数月。原料以高粱、小麦、玉米为主，配以清甜的水源。成品酒酒体醇厚，回味悠长。知名品牌如五粮液、泸州老窖都属于浓香型。喝起来不刺激，适合搭配菜肴，深受消费者喜爱。