端午节的粽叶是青的好还是黄色好?

粽叶颜色青黄各有特点，青叶新鲜清香，适合包软糯口感的粽子；黄叶经过晾晒，香味更浓郁，适合包扎实口感的粽子。选择主要看个人口味偏好和包制习惯。

对比

青粽叶：采摘后直接使用，叶片翠绿柔软，包裹时容易贴合米粒，煮后粽子带有淡淡草木香。适合喜欢清爽口感的人群，包制时需注意叶片较嫩，容易破损。

黄粽叶：经过自然晾晒或烘烤，叶片变黄变硬，香味更醇厚，包裹时需用力压实，煮后粽子口感紧实，米粒更分明。适合喜欢浓郁风味的人群，存放时间更长，不易变质。