铜和不锈钢导热哪个好?

铜的导热性能比不锈钢好很多。铜的导热速度快，热量传递效率高，适合需要快速散热的场景。不锈钢导热较慢，但耐腐蚀性强，更适合长期接触水的环境。

对比

铜：铜的导热系数大约是400，热量传递非常快。比如家里的铜锅加热均匀，食物熟得快。铜还容易加工，适合做散热器、电线等。但铜容易氧化，表面会变黑，需要定期保养。

不锈钢：不锈钢的导热系数只有15左右，传热慢很多。比如保温杯用不锈钢能长时间保持水温，热量不容易散失。不锈钢耐酸碱腐蚀，适合厨房用具和医疗器械。但加热不均匀，比如不锈钢锅底局部过热容易糊底。