湛江和潮汕哪个海鲜质量好?

湛江和潮汕的海鲜质量都很高，但湛江的海鲜种类更丰富，捕捞量更大；潮汕的海鲜则以烹饪手法精致著称。湛江靠北部湾，渔场资源丰富，每天有大量新鲜海鲜上岸；潮汕地处韩江出海口，水质优良，海鲜肉质紧实。两地各有特色，湛江胜在原汁原味，潮汕胜在烹饪技艺。

对比

湛江：湛江的海鲜新鲜度极高，每天有超过500艘渔船出海，捕获的海鱼、虾蟹、贝类等不下百种。北部湾的暖流让海鲜生长周期短，肉质鲜嫩。当地市场凌晨就开始交易，渔民直接上岸售卖，海鲜还带着海水味。湛江人喜欢清蒸或白灼，保留海鲜的原汁原味，吃起来清甜爽口。

潮汕：潮汕的海鲜以品质精良闻名，虽然种类不如湛江多，但每一样都肉质饱满。韩江的咸淡水交汇处出产的海鲜，如膏蟹、鲍鱼、龙虾等，外壳坚硬，内里多汁。潮汕人擅长用砂锅、蒸笼等工具烹饪，加入蒜蓉、酱料提味，海鲜的鲜味和调料的香味融合得恰到好处，吃起来浓郁香醇。