生日蛋糕放保鲜还是冷冻好?

生日蛋糕放冷冻更好，能保存3-5天，口感变化小。冷藏只能放1-2天，容易变干。

对比

冷冻：把蛋糕用保鲜膜包好，放冷冻室。低温让蛋糕保持湿润，奶油不易融化。吃之前提前1小时解冻，风味和新鲜度接近刚做好时。适合需要长期保存的情况，比如多出来的蛋糕。

冷藏：把蛋糕盖好盖子放冰箱冷藏。温度较高，蛋糕容易吸收冰箱里的味道，水分流失快，1-2天就会变干硬。适合短期保存，比如当天吃不完的蛋糕，但最好在2天内吃完。