四川汉源和甘肃陇南哪个花椒好?

四川汉源花椒香味浓郁，麻味持久，颗粒饱满，适合烹饪提香；甘肃陇南花椒麻味强烈，香气清新，果皮较薄，适合凉拌或蘸料。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

四川汉源花椒：汉源花椒有2000多年种植历史，颗粒大而饱满，颜色紫红，香味带点甜香，麻味温和持久。当地人用它做火锅底料、卤味，能长时间保持香气。汉源花椒产量高，每年能产几千吨，市场上容易买到。

甘肃陇南花椒：陇南花椒颗粒小但果皮薄，麻味直接冲，香气清新带点青草味。当地人喜欢用它拌凉菜、做蘸料，能突出食材原味。陇南花椒产量较低，每年只有几百吨，价格稍高，但品质稳定。