烤箱买平炉好还是风炉好?

风炉更适合家庭日常使用，能同时烤多层食物且受热均匀；平炉适合烤制需要焦脆表面的食物，如披萨或烤鸡。

对比

风炉：内部有热风循环系统，热空气流动让多层食物均匀受热。烤饼干、蛋挞时，上下层颜色一致，不会出现局部烤焦的情况。一次可烤2-3层，节省时间。适合批量制作，比如节日烤几十个小蛋糕。温度控制精准，新手也能轻松操作。

平炉：靠热辐射加热，火力集中，表面焦脆效果更好。烤披萨时饼底酥脆，烤鸡时外皮金黄。只能烤一层，适合追求单层品质的场合。预热快，但需要翻面或调整位置防止受热不均。适合追求专业口感的人，比如喜欢自制披萨或烤鸭的家庭。