茶叶沉下去好还是飘起好?

茶叶沉下去说明茶叶品质好，内含物质丰富，经过充分舒展。茶叶飘起则可能表示茶叶较轻或不够新鲜，冲泡后未能完全释放香气和滋味。

对比

沉下去的茶叶：茶叶在冲泡后慢慢下沉，叶片完整舒展，茶汤颜色清亮，香气浓郁持久。这类茶叶多为手工采摘、精心制作，内含茶多酚和氨基酸丰富，入口醇厚回甘，适合细细品味。

飘起的茶叶：茶叶浮在水面，叶片未完全展开，茶汤颜色较浅，香气清淡。这类茶叶可能采摘较粗老或制作工艺简单，内含物质较少，滋味单薄，适合快速饮用。