散叶生菜和意大利生菜哪个好?

散叶生菜和意大利生菜各有优势，选择取决于用途。散叶生菜口感脆嫩，适合生吃或做沙拉；意大利生菜叶片厚实，耐储存，适合炒菜或做汤。

对比

散叶生菜：叶片松散，颜色翠绿，水分充足，味道清甜。生吃时口感爽脆，维生素含量高，但保存时间短，常温下放2天就会萎蔫。适合凉拌、做卷饼或搭配酱汁直接食用。

意大利生菜：叶片紧实呈球形，质地偏硬，纤维较多，耐煮耐炒。冷藏可保存5天以上，适合加热烹饪，比如清炒或煮汤。口感略带嚼劲，热量比散叶生菜低10左右，更适合需要长时间存放的菜肴。