巧克力放到冷冻还是冷藏?

巧克力冷藏保存最佳，冷冻容易导致表面白霜或口感变差。

对比

冷藏：冰箱温度稳定在4-6度，能延缓巧克力变质，保持原有风味和光泽。取出后需在室温静置10分钟，避免温差导致表面凝结水汽。保质期约3个月，适合短期存放。

冷冻：温度低于零度会让巧克力中的油脂结晶，表面出现白霜，质地变得松散。解冻时需密封防潮，否则易吸湿变软。保质期可达6个月，但口感和外观会明显下降，适合长期紧急保存。