不锈钢炒锅与麦饭石炒锅哪个好?

不锈钢炒锅耐用、导热快，适合爆炒；麦饭石炒锅不粘锅、易清洗，适合煎蛋。两者各有优势，根据烹饪习惯选择更合适。

对比

不锈钢炒锅：锅体厚重，受热均匀，适合大火快炒。不锈钢材质坚固，不易变形，能用十年以上。但清洗稍麻烦，容易粘锅，需多放油保养。适合家庭日常炒菜、炖汤。

麦饭石炒锅：表面有涂层，煎蛋煎饼不粘锅，清洗方便。锅体轻，导热快，省时省油。涂层使用久了可能脱落，寿命约3-5年。适合新手或喜欢煎炸的人。