果汁与水果哪个更营养?

水果比果汁更营养。水果含有完整的纤维、维生素和矿物质，而榨汁过程会破坏部分营养并丢失纤维。

对比

水果：一个苹果能提供4克纤维，帮助消化和控制血糖。咀嚼水果还能让人产生饱腹感，减少过量进食。水果中的抗氧化物质完整保留，对身体更有益。

果汁：一杯苹果汁需要2-3个苹果，但纤维几乎全部丢失。糖分更集中，喝一杯果汁相当于摄入多个水果的糖，容易导致血糖快速升高。果汁饱腹感差，容易喝多。