铁锅好还是原生好?

铁锅和原生锅各有优势，铁锅适合爆炒和煎炸，导热快且耐用；原生锅适合炖煮和煲汤，能保留食材原味。选择取决于烹饪需求。

对比

铁锅：铁锅厚重，升温快，适合大火快炒，能产生锅气，让食物更香。使用后需保养，避免生锈。价格亲民，一个家用铁锅能用10年以上。

原生锅：原生锅材质天然，不含化学涂层，炖煮时不会释放有害物质。保温性能好，适合小火慢炖，让汤更浓郁。重量较轻，清洗方便，适合日常炖汤和煮粥。