精铁锅容易生锈还是铸铁锅容易生锈?

铸铁锅比精铁锅更容易生锈。铸铁锅含碳量较高，结构疏松，水分和空气容易渗透导致氧化。精铁锅含碳量低，质地紧密，抗锈蚀能力更强。使用后及时擦干并涂油保养，能延长铸铁锅的使用寿命。

对比

铸铁锅：铸铁锅含碳量2%以上，质地较粗，孔隙多。清洗后若未彻底擦干，残留水分会快速渗入锅体，形成红褐色锈斑。新锅需要开养，长期不用时更易受潮生锈。即使保养得当，潮湿环境下仍需频繁检查防锈。

精铁锅：精铁锅含碳量低于0.5%，表面光滑致密。水分不易附着，日常使用后简单擦干即可存放。存放3个月以上也不易出现明显锈迹，适合厨房环境多变的情况。保养时只需薄薄一层食用油即可形成保护膜。