蛋糕放冰箱冷冻还是冷藏好?

蛋糕放冷藏保存更好，冷冻会让蛋糕口感变硬，冷藏能保持湿润和风味。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持松软湿润，适合3天内吃完。冷藏不会破坏蛋糕组织，奶油和水果也能保持新鲜。室温下蛋糕容易变质，冷藏能延长保鲜时间。

冷冻：冷冻温度零下18度，蛋糕会变干硬，解冻后口感差。奶油可能出水，水果会失去水分。冷冻适合长期保存，但需要密封防冻伤，解冻后风味明显下降。