面粉常温保存好还是冷冻保存好?

冷冻保存面粉更好，能防止油脂氧化和虫卵滋生，延长保质期至6个月以上。常温保存虽方便，但夏季易受潮发霉，保质期仅2-3个月。

对比

冷冻保存：低温环境抑制微生物和害虫活性，面粉中的油脂不易酸败，口感和营养保持稳定。取出后无需解冻，直接使用即可，适合长期存放。但需密封防潮，避免吸收冰箱异味。

常温保存：操作简便，取用方便，适合短期使用。但受温湿度影响大，潮湿天气易结块，高温季节加速变质，还可能滋生面粉甲虫。开封后建议1-2个月内用完，需存放在阴凉干燥处。