粽叶放冷冻还是保鲜?

粽叶放冷冻保存更好，能保持翠绿和韧性，放保鲜容易发黄变软。

对比

冷冻保存：把粽叶洗净晾干，用保鲜袋装好密封，放冰箱冷冻。这样能锁住水分，粽叶3-6个月内不会变质，包粽子时依然柔软有弹性，颜色也鲜亮。

保鲜保存：粽叶放冰箱冷藏，最多只能放1周。时间久了会出水、发黏，叶子变黄变脆，包粽子时容易破，煮出来口感也差。