慕斯蛋糕凝固放冷藏还是保鲜?

慕斯蛋糕凝固应该放冷藏，温度控制在2-6摄氏度最佳，这样能保持口感和形状。

对比

冷藏：温度稳定在2-6摄氏度，慕斯蛋糕凝固更快，质地更紧实，存放时间可达3天，适合长时间保存。

保鲜：温度较高，慕斯蛋糕容易融化，形状易变形，存放时间不超过1天，适合短期放置但不推荐。