冰毛豆冷藏还是冷冻?

冰毛豆最好冷藏保存，冷冻容易破坏口感和营养。

对比

冷藏：将毛豆放入保鲜袋或密封盒，冰箱冷藏可保存3-5天。毛豆能保持翠绿颜色和清脆口感，适合短期存放。冷藏温度在0-4度之间，毛豆不会结冰，水分流失较少。

冷冻：毛豆冷冻前需焯水，保存期可达3个月。但冷冻后毛豆会变软，豆粒容易散开，适合做汤或炖菜，不适合直接当零食吃。解冻后颜色会变暗，风味不如冷藏新鲜。