菜板柳木好还是枫桦木好?

柳木菜板质地较软，不易伤刀，适合切水果蔬菜；枫桦木菜板硬度高，耐磨损，适合剁肉切骨。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

柳木菜板：纹理细腻，密度中等，切菜时声音小，吸水性适中，不易滋生细菌。缺点是硬度较低，长期剁肉易留刀痕，需定期保养。价格实惠，适合家庭日常切菜使用。

枫桦木菜板：结构紧密，硬度高，不易开裂，剁肉时不易变形。缺点是较重，价格较高，吸水性稍差，需注意防潮。适合需要频繁处理肉类或重刀操作的家庭。