黑籽花生和普通花生有什么区别?

黑籽花生和普通花生在颜色、营养和口感上都有明显不同。黑籽花生表皮呈深黑色，普通花生则是浅红色或粉白色。黑籽花生的蛋白质含量比普通花生高20%，还富含花青素。吃起来黑籽花生更香糯，普通花生则偏脆。

区别

黑籽花生：表皮乌黑发亮，形状比普通花生稍小。它的蛋白质含量达到25克每100克，还含有普通花生没有的花青素。口感上更软糯，适合煮粥或打豆浆。价格也比普通花生贵3到5块钱一斤。

普通花生：表皮红白相间，个头较大。蛋白质含量约20克每100克，脂肪含量高。吃起来香脆，常用于炒货或榨油。价格便宜，容易买到，一斤只要10块钱左右。