菜板是柳木好还是白果木的好用?

柳木和白果木菜板各有优势。柳木质地较软，不易伤刀，适合切水果蔬菜；白果木硬度高，耐磨损，适合剁肉骨头。选择取决于使用习惯和需求。

对比

柳木菜板：柳木纹理细腻，切菜时噪音小，不会太吵。重量轻，拿取方便，适合厨房空间小的人。缺点是容易吸水，用后要晾干，否则容易发霉。价格便宜，一般家庭都能接受。

白果木菜板：白果木密度大，结构紧密，不易开裂，使用寿命长。剁肉时不会留下太多刀痕，清洁后不易残留细菌。缺点是较重，搬动费力。价格比柳木高，但耐用性更好，适合经常剁肉的家庭。