桂花酒酿低温保存还是冷冻?

桂花酒酿建议低温保存，放入冰箱冷藏即可，能保持风味和口感。冷冻会导致酒酿结冰，影响质地和发酵风味，解冻后可能变得稀散。

对比

桂花酒酿低温保存：放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能减缓发酵速度，保持桂花香气和酒酿的细腻口感。保存时间约5-7天，适合短期存放。随时取用方便，无需解冻过程，风味变化小。

桂花酒酿冷冻保存：放入冷冻室后，酒酿会结成硬块，解冻后质地变得稀薄，桂花香味也会减弱。保存时间较长，可达1个月，但风味和口感明显下降，适合不介意品质变化的长期需求。使用前需提前解冻，操作较麻烦。