柳木和梨木案板哪个好?

柳木案板质地较软，不易伤刀，适合日常切菜；梨木案板硬度高，耐用性强，适合频繁使用。选择主要看使用习惯和需求。

对比

柳木案板：柳木案板纹理细腻，表面光滑，切菜时不容易残留碎屑，清洁方便。重量较轻，拿取不费力，适合家庭日常使用。价格实惠，一般200元左右就能买到一块不错的案板。缺点是硬度较低，长期使用容易留下刀痕，需要定期保养涂抹食用油。

梨木案板：梨木案板密度高，结构紧密，不易开裂变形，使用寿命可达5年以上。抗菌性能好，不容易滋生细菌，适合生熟食物分开处理。重量比柳木重，稳定性更好，切菜时不易滑动。价格较高，一块中等大小的梨木案板约500元，但长期来看性价比不错。