生板栗放急冻还是冷藏?

生板栗放急冻更好，能保持新鲜度和口感，冷藏则容易失水变干。

对比

急冻：将生板栗剥壳后用保鲜袋密封，直接放入急冻室。低温快速锁住水分和营养，保存时间可达3个月以上，取出后烹饪依然脆甜。适合长期保存或大量囤货。

冷藏：带壳生板栗用透气袋装好，放冰箱冷藏室。最多保存1周，时间长了会发干或发霉。适合短期存放，但口感会逐渐变差，不如新鲜板栗饱满。