饭店用天然气灶和煤气哪种好?

饭店用天然气灶更合适，因为天然气燃烧稳定、价格便宜，而且管道供应方便，不需要频繁更换钢瓶。

对比

天然气灶：天然气通过管道直接输送，不需要储存设备，厨房更整洁。燃烧时火焰均匀，火力大小调节灵活，适合爆炒、炖煮等多种烹饪方式。天然气每立方米价格约3元，每月使用成本比煤气低20%左右，适合长期经营的大饭店。

煤气灶：煤气装在钢瓶里，需要定期更换，占用厨房空间。钢瓶搬运麻烦，存在漏气风险。煤气每罐约80元，能用15天，每月成本比天然气高30。火力不如天然气稳定，容易受钢瓶气压影响，适合小餐馆临时使用。