电饼铛单面好还是双面加热好?

双面加热的电饼铛更好，受热均匀，食物熟得快，两面金黄不翻面也方便，适合做饼、烤肉等。单面加热的适合煎蛋、培根这类单面烹饪的食物，但效率低，容易一面焦一面生。

对比

双面加热电饼铛：上下同时加热，温度控制精准，3分钟就能煎熟厚切牛排，两面焦脆。适合做春饼、披萨，不用翻面，油溅得少。清洗也方便，不粘涂层耐用。缺点是体积大，占厨房空间。

单面加热电饼铛：只有底面加热，适合煎溏心蛋、香肠，操作简单。价格便宜，轻便易收纳。但加热慢，5分钟才能煎透一块面包，容易局部过火。做馅饼时底部焦了里面还生，需要频繁翻面，油容易溅出来。