帝王蟹冰箱冷冻还是保鲜好?

帝王蟹适合冷冻保存，能保持肉质新鲜和口感。冷冻可延长保存时间1-3个月，而保鲜只能存放1-2天。

对比

冷冻保存：将帝王蟹用保鲜膜包裹或放入密封袋，直接冷冻。温度控制在-18℃以下，蟹肉不易变质，口感接近新鲜。解冻时需提前12小时放入冷藏室，缓慢恢复肉质。适合长期存放，一次购买后分多次食用。

保鲜保存：将帝王蟹放入冰箱冷藏室，温度0-4℃可保存1-2天。需用湿布覆盖防止水分流失，蟹肉会逐渐失去鲜味。适合短期内食用，超过2天肉质会变硬，风味下降。