牛肉保存冰冻还是冷藏好?

牛肉冰冻比冷藏更好，能保存3-6个月，保持肉质新鲜；冷藏只能放3-5天，容易变质。

对比

冰冻：把牛肉用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样可以锁住牛肉的水分和营养，延长保存时间，适合长期存放。解冻后肉质依然紧实，适合炖煮或炒制。

冷藏：将牛肉放在冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。保存时间短，3天内吃完最好，否则容易滋生细菌，肉质变柴，口感变差。适合短期存放，比如买回来马上烹饪的情况。