白酒酱香型和浓香型哪个可以存放时间长?

酱香型白酒更适合长期存放，因为它的酿造工艺复杂，发酵时间长，酒体醇厚稳定。浓香型白酒虽然口感浓郁，但存放时间较短，容易挥发风味。

对比

酱香型白酒：采用高温大曲酿造，经过9次蒸煮、8次发酵，酒体中的酯类和酸类物质平衡，存放10年以上风味更佳。酒精度一般在53度左右，低度酒不适合长期存放。存放环境阴凉干燥，密封完好，酒体会变得柔和，香气更持久。

浓香型白酒：以泥窖发酵为主，酒体中的芳香物质丰富，但存放超过5年，香气会逐渐变淡，口感变淡。酒精度多在52度左右，低度酒存放2-3年就可能出现变化。存放时需避光，否则容易产生异味，影响品质。