玉米和南瓜哪个营养价值高?

南瓜的营养价值略高于玉米。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和钾，对视力和免疫力有益；玉米则提供更多膳食纤维和B族维生素，有助于肠道健康和能量代谢。两者各有优势，但南瓜的维生素含量更突出。

对比

南瓜：每100克南瓜含约2500国际单位β-胡萝卜素，是玉米的3倍多。它的热量仅26千卡，含水量高达90%，适合控人群。南瓜还含丰富锌元素，能促进皮肤修复，适合日常食用。

玉米：每100克玉米含约2.4克膳食纤维，是南瓜的2倍。它提供7克碳水化合物，能量更高，适合体力消耗大的人。玉米叶黄素含量高，对眼睛保护作用明显，但糖分略高于南瓜。