白皮花生和红皮花生区别买哪个?

白皮花生和红皮花生主要区别在外皮颜色、营养成分和用途上。白皮花生脂肪含量较高，适合榨油或做零食；红皮花生富含铁元素，更适合补血食用。选择可根据需求：想选油脂多的买白皮，注重补铁的选红皮。

对比

白皮花生：外皮呈浅黄色或乳白色，脂肪含量约50%，蛋白质含量25左右。口感香脆，常用于炒制、榨油或加工成花生酱。价格相对便宜，每斤约10元。适合日常食用或烹饪调味。

红皮花生：外皮深红色，铁元素含量是白皮的2倍，蛋白质含量24左右。口感稍硬，常用于煮粥、煲汤或制作甜品。价格略高，每斤12元。适合需要补铁或体质虚弱的人群食用。