散装香干冷藏还是冷冻好?

散装香干冷藏保存即可，冷冻会改变口感，冷藏能保持最佳风味。

对比

冷藏：将香干用保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷藏，可保存3到5天。冷藏温度在2到8摄氏度之间，能减缓细菌滋生，同时保持香干的嫩滑口感。每天取用方便，无需解冻，适合短期存放。

冷冻：香干冷冻后，细胞结构会被破坏，解冻后变得松散，失去原有的嚼劲。冷冻虽能延长保存期至1个月，但风味和质地明显下降。取出后需彻底解冻，且口感变差，适合长期保存但不推荐。