生鸡蛋和熟鸡蛋哪个在常温下坏的快?

生鸡蛋在常温下坏得更快。

对比

生鸡蛋：生鸡蛋的蛋壳表面有许多微小气孔，细菌容易通过这些气孔进入内部。常温下，鸡蛋内部的营养物质和水分为细菌提供了良好的繁殖环境。研究表明，生鸡蛋在常温下放置2-3天就可能变质，而冷藏条件下可以存放3-5周。

熟鸡蛋：熟鸡蛋经过高温加热，大部分细菌已被杀死，蛋壳表面的气孔也被部分封闭。常温下熟鸡蛋的变质速度较慢，一般可以存放1周左右。但熟鸡蛋的蛋白质结构更易受环境影响，若存放不当，仍可能加速腐败。