螃蟹保存放冷冻还是保鲜?

螃蟹保存放冷冻更好，能延长保鲜时间，保持肉质新鲜。

对比

冷冻保存：将螃蟹处理后直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下，可以保存1-2个月。冷冻能抑制细菌繁殖，但解冻后口感会稍差，适合长期存放。

保鲜保存：将螃蟹放在冷藏室，温度0-4度，能保存3-5天。这种方法能保持螃蟹的原有风味，但时间较短，不适合长期存放，需尽快食用。