红头鸭好还是草鸭好?

红头鸭和草鸭各有优势，红头鸭肉质更紧实，适合炖汤；草鸭脂肪较多，适合烤制或红烧。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

红头鸭：体型较小，羽毛呈红褐色，头部颜色鲜艳。肉质细腻，脂肪含量低，适合长时间炖煮，汤色清亮，味道鲜美。养殖周期约6个月，价格每斤比草鸭贵5-10元。适合注重健康和原汁原味的家庭。

草鸭：体型较大，羽毛多为灰褐色，头部颜色较淡。脂肪丰富，皮下油脂均匀，烤制后外皮酥脆，肉质多汁。养殖周期约4个月，价格实惠，每斤比红头鸭便宜3-8元。适合喜欢浓郁香味和口感的食客。