花生油和大豆油哪个比较好?

花生油和大豆油各有优势。花生油烟点高，适合煎炒，香味浓郁；大豆油价格实惠，富含亚油酸，适合日常烹饪。选择哪种取决于烹饪方式和预算。

对比

花生油：花生油由花生压榨而成，颜色金黄，带有浓郁的花生香气。它的烟点达到230摄氏度，适合高温爆炒和煎炸。花生油富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。但价格较高，且部分人对花生过敏需注意。

大豆油：大豆油由大豆提炼，颜色较浅，味道清淡。烟点约190摄氏度，适合炒菜和凉拌。大豆油含丰富的亚油酸和维生素E，价格便宜，性价比高。但高温下易产生有害物质，不建议反复使用。