微波炉热菜好还是用锅热菜好?

微波炉热菜快方便，适合赶时间；锅热菜口感好，能均匀加热。

对比

微波炉：加热速度快，1-2分钟就能搞定，适合上班族或懒人。缺点是食物边缘容易变干，中间可能还是凉的，加热不均。用微波炉热汤时，容器要选耐高温的，不然容易炸裂。

锅加热：用炒锅或蒸锅加热，食物受热均匀，口感更好。比如炒青菜能保持脆嫩，炖肉能回软。缺点是耗时，至少5-10分钟，还要看着火，避免糊锅。但锅加热能保留食物的原味，适合讲究口感的人。