生蚝放到冷冻还是冷藏?

生蚝建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差，建议在1个月内食用完毕。

对比

冷藏：生蚝放在冰箱冷藏室，能最大程度保留原有的鲜甜和嫩滑口感。每天检查一次是否有异味，确保水质清洁。这种方法适合短期内食用，比如2-3天内就能吃完的情况。

冷冻：将生蚝带壳冷冻，可以保存2-3个月，但解冻后肉质会变硬，风味不如冷藏。冷冻前最好用保鲜袋密封，避免串味。适合批量采购或长期存放，但不适合追求新鲜口感的场合。