烤榴莲用芝士片还是芝士粒?

烤榴莲用芝士片更合适，芝士片能均匀覆盖在榴莲表面，受热后融化快，形成拉丝效果，口感更顺滑。芝士粒融化后容易分散，不易包裹住榴莲，香味融合度较低。

对比

芝士片：芝士片薄而均匀，铺在榴莲上能紧密贴合，烤制时快速融化，形成金黄的芝士层，拉丝效果明显，每一口都能同时吃到榴莲的绵密和芝士的奶香。芝士片操作简单，撕开直接覆盖，省时省力。

芝士粒：芝士粒融化后容易掉落，难以均匀包裹榴莲，导致部分区域芝士过多，部分区域几乎没有。芝士粒的香味释放较慢，与榴莲的融合度较低，口感层次不如芝士片丰富，且需要手动撒匀，操作稍麻烦。