西芹跟芹菜哪个好?

西芹和芹菜各有好处，选择主要看用途。西芹茎秆粗壮、纤维少，适合生吃或炒菜，口感清爽。芹菜茎秆细长、香味浓，更适合做调味或入汤，风味更足。

对比

西芹：西芹的茎秆粗大，肉质厚实，生吃脆甜，炒菜不易软烂。它的纤维含量较低，吃起来口感更顺滑，适合凉拌或做沙拉。西芹的颜色偏浅，香味较淡，不会抢走其他食材的味道，适合搭配多种食材。

芹菜：芹菜的茎秆细小，纤维较多，咀嚼时有明显的纤维感，香味浓郁。它更适合炖汤或做馅料，比如芹菜炒肉或饺子馅，能提升整体风味。芹菜的颜色偏深，味道更重，少量就能让菜肴更有层次感。