蛋糕乳脂奶油和动物奶油哪个贵?

动物奶油比蛋糕乳脂奶油贵。动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，成本高，制作工艺复杂。乳脂奶油是植物油氢化后的人造奶油，生产成本低，价格更亲民。

对比

动物奶油：由新鲜牛奶分离制成，脂肪含量高，口感细腻顺滑，需要冷藏保存，保质期短，价格每斤约50元。制作蛋糕时打发难度大，容易融化，但风味天然，奶香浓郁。

乳脂奶油：以植物油为原料，添加香精和色素模拟奶香，稳定性强，常温下不易融化，保质期长达半年，价格每斤约20元。打发简单，成本低，但口感较腻，甜度偏高。