陶瓷和紫砂哪个耐高温?

陶瓷和紫砂都能耐高温，但紫砂的耐热性更强。紫砂壶能承受800℃以上的高温，而普通陶瓷一般在600℃左右。紫砂的透气性和保温性更好，适合反复加热。

对比

陶瓷：陶瓷由高岭土烧制而成，硬度高，表面光滑。它能承受约600℃的高温，适合日常餐具和装饰品。但温度骤变时容易开裂，长时间高温使用会降低寿命。

紫砂：紫砂含铁量高，结构疏松，透气性好。它能承受800℃以上的高温，适合煮茶、炖汤。紫砂壶受热均匀，保温时间长，但价格较高，制作工艺复杂。