龙虾是红虾好还是青虾好?

龙虾的颜色不影响肉质和口感，主要看新鲜度和烹饪方式。青虾和红虾都是龙虾的品种，红虾是煮熟后变色的结果，青虾是活体状态。两者营养价值相近，选择新鲜活的更重要。

对比

青虾：活体时呈青绿色，外壳较硬，肉质紧实，适合清蒸或白灼。青虾价格稍低，容易买到，但烹饪不当会腥味重。保存时需放水族箱，活3天左右。

红虾：煮熟后外壳变红，肉质更松软，适合红烧或香辣做法。红虾多为冷冻品，方便储存，但解冻后口感略差。价格比青虾高20元左右一斤。