真空压缩的玉米放冷藏还是冷冻好?

真空压缩的玉米放冷冻更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：真空压缩的玉米放冷冻可以存放6个月以上，水分流失少，玉米粒依然饱满，吃起来脆嫩。冷冻温度零下18度以下，细菌几乎停止活动，营养保存完整。每次取用后尽快放回，避免反复解冻影响品质。适合长期储存，随时取用做菜或煮食。

冷藏保存：真空压缩的玉米放冷藏只能存放7天左右，时间长了会变软，甜度下降。冷藏温度4度左右，只能减缓细菌繁殖，不能完全阻止。适合短期内吃完的情况，比如周末采购的食材。超过一周建议丢弃，避免食用变质玉米引起不适。