新鲜猪肉冷藏还是冷冻保存?

新鲜猪肉冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存可存放6-12个月，适合长期储存。冷藏能保持肉质鲜嫩，冷冻则延长保质期但口感稍差。

对比

冷藏保存：将猪肉放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。这种方式能较好保持猪肉的原有风味和口感，适合3-5天内食用。冷藏时建议用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。每天检查冰箱温度，确保稳定。这种方式操作简单，无需解冻即可烹饪，适合家庭日常食用。

冷冻保存：将猪肉放入冰箱冷冻室，温度控制在-18度以下。冷冻可以延长保存时间至6-12个月，适合批量购买或长期储存。冷冻前最好将猪肉切成小块，分装成一次食用的量，避免反复解冻。冷冻后肉质会稍显干硬，烹饪时需要充分解冻。这种方式适合囤货或特殊情况下的需求。