玉米胚油与山茶油哪一个更好?

玉米胚油和山茶油各有优势，选择哪种更好取决于具体需求。玉米胚油富含维生素E，适合日常烹饪，价格亲民；山茶油单不饱和脂肪酸含量高，耐高温，适合煎炸，但价格较高。

对比

玉米胚油：玉米胚油从玉米胚芽中提取，维生素E含量丰富，抗氧化能力强，适合凉拌、炒菜等日常烹饪。它的烟点较高，约230摄氏度，不易产生有害物质。价格实惠，每500克约20元，适合家庭长期使用。

山茶油：山茶油从山茶籽压榨而成，单不饱和脂肪酸占比超过80%，接近橄榄油的健康价值。烟点可达250摄氏度，适合高温煎炸，油烟少。每500克价格约50元，属于高端食用油，适合注重健康且预算充足的人群。