生肉放冰柜是冷藏还是冷冻好?

生肉放冰柜最好冷冻，这样能长时间保存，防止细菌滋生。

对比

冷冻：温度零下18度以下，可以保存3到6个月。肉里的水分结冰，细菌活动几乎停止，肉质保持新鲜。适合长期存放，比如一次买很多肉时。

冷藏：温度0到4度，只能放3到5天。低温只能减缓细菌繁殖，时间久了肉还是会变质。适合短期吃，比如当天或第二天就烹饪。