紫菜和海带哪个更好?

紫菜和海带各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。紫菜热量低，适合做汤或零食，方便食用；海带碘含量高，营养更丰富，适合炖菜或凉拌。两者都是健康食材，按个人喜好和饮食安排选择即可。

对比

紫菜：紫菜质地轻薄，口感爽脆，泡发后就能食用，烹饪时间短。每100克紫菜约含20大卡热量，富含维生素B12和铁，适合需要控制体重或快速补充能量的人。常见做法是做紫菜汤或寿司，味道鲜美，储存方便。

海带：海带质地厚实，需要长时间炖煮才能软烂。每100克海带约含45大卡热量，碘含量是紫菜的5倍，还含有钙、镁等矿物质。适合做海带排骨汤或凉拌海带丝，营养更全面，但烹饪耗时较长。