咸鸭蛋生着保存还是煮熟保存好?

咸鸭蛋煮熟保存更好，能延长保质期，防止变质，同时风味也更稳定。

对比

咸鸭蛋生着保存：室温下只能放10天左右，容易滋生细菌，味道可能变淡。冰箱冷藏可存1个月，但蛋壳容易开裂，蛋清可能发稀。

咸鸭蛋煮熟保存：煮熟后冷藏能放2个月，蛋黄更紧实，油脂更突出，不易变质。剥壳后用盐水浸泡，还能保持更长时间。